venerdì 10 marzo 2017

Mele grigliate


Ingredienti
- 2 Mele da agricoltura biologica
- Miele di lavanda
- ½ bicchiere di latte intero
- Granella di frutta secca tostata

Preparazione
Con un coltello con lama in ceramica (per evitare l’ossidazione del frutto) tagliate le mele in 4 fette piuttosto spesse, lasciate la buccia e togliete il torsolo.

Scaldate il latte e diluite 2 cucchiai di miele.

Spennellate le fette di mela con il miele diluito e confezionate sottovuoto in un solo strato.

Riempite di acqua calda il Gourmet SOUS-VIDE e programmate 65° per 4 ore e mettete le mele a cuocere.

Al termine della cottura, passate brevemente su una piastra rovente su entrambi i lati.

Impiattate le fette di mela guarnendo con un filo di miele di lavanda e la granella di frutta secca tostata.


Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
Macchina per sottovuoto SALVASPESA REBER

Vasca per la cottura CBT sottovuoto GOURMET SOUS-VIDE REBER